Unter all den kulinarischen Köstlichkeiten, die der Globus zu bieten hat, gibt es einige, die sich soweit durchgesetzt haben, dass man sie in jeder Stadt und meist gleich mehrmals auf den Speisekarten der unterschiedlichsten Restaurants finden kann. Wir wollen Ihnen einige dieser Spezialitäten vorstellen und auch Tipps, dazu geben, wo man diese unbedingt einmal probieren sollte.
Italienische Spezialitäten
Die populärsten aller kulinarischen Spezialitäten sind wohl die italienischen. Fast jedes Kind kennt Pizza und Pasta in den verschiedensten Variationen, und bei den älteren kommen auch die Antipasti sehr gut an. Die bekannteste ist die Pizza Margherita. Der Legende nach wurde sie bereits 1889 von einem neapolitanischen Pizzabäcker für die Königin Margherita von Savoyen gebacken. Angeblich wählte er grünen Basilikum, weißen Mozzarella-Käse und rote Tomaten, weil es den Nationalfarben der Flagge entsprach.
Zum Herstellen einer Pizza nach dem einfachen Originalrezept benötigt man schlichte Fladenbrote aus Hefeteig. Die Zutaten sind etwas Hefe, sehr feines hochraffiniertes Mehl, Salz und Wasser. Der dünne Belag wird lediglich mit etwas Olivenöl beträufelt. Das Geheimnis des Gelingens liegt vermutlich in den hohen Temperaturen von bis zu 500° Celsius und der relativ kurzen Garzeit der Pizzen von nur wenigen Minuten. Mittlerweile haben die meisten Pizzerien ihre ganz persönlichen Rezepte. Der Bäcker im Restaurant L’Osteria beispielsweise verwendet, neben den Basiszutaten und etwas zusätzlichem Olivenöl, auch noch geringe Mengen von Ei und Milch, um die Pizzen etwas lockerer und knuspriger zu machen. Wer die Gelegenheit hat, dort zu essen, sollte es unbedingt mal probieren.
Restaurant L’Osteria in Münster
Das Restaurant L’Osteria in der Windthorststraße 31 ist berühmt für seine authentisch italienische Küche. Da es sich um ein Franchise-Restaurant handelt, kann man davon ausgehen, dass dort hohe Standards herrschen und man sich Mühe geben wird, den Gästen die bestmögliche Qualität zu bieten.
Das Restaurant ist gut besucht und es herrscht dort eine belebte Atmosphäre. Es handelt sich zwar nicht um das typisch romantische Restaurant an der Ecke, in dem man kaum etwas vom Treiben der anderen mitbekommt, aber die Inneneinrichtung ist modern und geschmackvoll und bei den Möbeln wurde viel auf Holz gesetzt, was dem Ganzen eine gewisse Grundgemütlichkeit verleiht. Man hat die Wahl zwischen runden Bistrotischen und Stühlen, rechteckigen Tischgarnituren für größere Gruppen, wobei man daran auch auf gepolsterten Bankreihen an den Wänden Platz nehmen kann, oder den noch gemütlicheren Plätzen, die mit Couchgarnituren, Sesseln, Puffs und Beistelltischen ausgestattet wurden. Bei Letzterem kann während der Mahlzeiten eine heimischere Stimmung aufkommen.
Ungleich wichtiger und nicht weniger vielseitig ist das Angebot der Speisen. Es gibt alles, was man von einem Italiener erwarten könnte. Gekocht wird nach bewährten Rezepten und die Portionen sind reichlich und verhältnismäßig. Die Zutaten sind frisch, die Pizzen auf den Punkt, die Salate knackig und die Pasta al dente. Der Geheimtipp im Bereich der Pasta-Klassiker wären die Spaghetti Carbonara mit Speck, Sahne und natürlich Eigelb und herb-würzigem Gran Padano DOP. Wer es etwas gediegener mag, sollte vielleicht mal die Conchiglie Granchi di Fiume probieren. Wer kann denn Flusskrebsen an Hummersoße mit Zwiebeln und einer Karotten-Zucchini-Julienne widerstehen?